Küçük vücut yapısına sahip yerlerde yaşamayı ve yerde yuva yapmayı seven, bitki tohumları, küçük böcekler, solucanlar ve küçük boyutlardaki hayvanları avlayarak yaşamını sürdüren sülüngiller familyasına ait bir kuş türüdür. Çok fazla çeşidi bulunmaktadır. Çeşitlerden bazıları göçebe olarak yaşamaktadırlar. Uçuşları sırasında sağa ve sola doğru hareket etmeyi pek sevmezler ve özelliklede ilk kalkışları esnasında direk ileri doğru hareket etmeyi tercih ederler.
Genellikle küçük çalılıkların altlarında, otluklarda kendilerini belli etmeden gezinirler ve avlanırlar. En çok görüldükleri yerler yem sıkıntısının olmadığı tahıl tarlalarıdır. Ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde görülmesine rağmen, en çok Orta Anadolu Bölgesinde rastlanmaktadır. Yuvalarından çok fazla uzaklaşmayı sevmezler, tehlike anında direk olarak yuvalarına kaçarlar. Yuvalarından uzaklarda bulunduklarında da çalı, çırpı gibi şeylerin arkasına saklanırlar. İnsanlar çok lezzetli olan bıldırcın eti için bu kuşları avlamaktadırlar. Ayrıca insanlar tarafından yumurtası ve eti için yakalanır ve beslenirler. Bu işi ticarete döküp kümes hayvanı olarak besleyen ve yumurtalarını ve etini satanlar hiçte azımsanmayacak kadar çokturlar. Doğada yaşayan yabani bıldırcınlar en çok yağmurlu havalarda yakalanmaktadırlar. Kanatları ıslandığından fazla havalanamayan bu kuşlar, insanların ağaçların aralarına germiş oldukları ağlara yakalanmaktadırlar. Bıldırcınların yumurtası ve etleri besin değeri olarak çok üst düzeydedir.

Bıldırcın etinin faydalarından bahsedecek olursak;

• Protein ve bol miktarda E vitamini kaynağıdır.
• B1, B2, B12 vitaminleri
• Hasar görmüş olan sinir sisteminin sağlığına kavuşturulmasında,
• Bağırsakların normale döndürülmesinde,
• Mide sistemi bozukluklarının giderilmesinde,
• Mide asiti ihtiyacının giderilmesinde,

Bıldırcın yumurtasının faydalarından bahsedecek olursak

• Öksürüğün giderilmesinde,
• Gribin tedavisinde,
• Bronşitin giderilmesinde,
• Astımın giderilmesinde,
• Özellikle çocukların tükettikleri enerjiyi geri kazanmalarında,
• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde,
• Özellikle hamile bayanların gebelik döneminde artan demir ihtiyaçlarının giderilmesinde, oldukça faydalı olduğu ispat edilmiştir. Bıldırcın yumurtasının faydalarını saydıktan sonra nasıl tüketileceği hakkında da kısa bilgi vermek istiyorum. İki veya üç günden sık olmamak kaydıyla, bir yumurta kırılır, süt dolu bardağa ilave edilir gerekirse bir iki çay kaşığı bal ilave edilerek karıştırılır ve afiyetle içilir.

Ağaçkakan
Ağaçkakan (Picus), ağaçkakangiller (Picidae) familyasından ağaçların kabuklarını gagalayarak altlarında gizlenmiş tırtıl ve böceklerle beslenen, sivri gagalı kuş türlerinin ortak adı.

Özellikleri
Ayakları dörder parmaklıdır. İkisi öne ikisi arkaya yönelmiştir. Keskin ve çengelli tırnaklarıyla ağaç gövdelerine sımsıkı tutunur. Dik ve sivri tüylerden meydana gelen, kıvrılmayan güçlü kuyruğunu da destek olarak kullanır. Kısa sıçramalarla ve hızla ağaç gövdelerine tırmanırlar.
Renkleri çeşitli olup, boyları cinslerine göre 9 ile 50 cm arasında değişir. Çok ürkek olduklarından tenha orman, park ve bahçeleri tercih ederler. Çoğunlukla ağaçlarda gagaları ile oydukları yuvalarda barınırlar.

Yaşam şekli 
Ağaçkakanların boyun kasları çok gelişmiştir. Beyinleri, güçlü kafatası kemikleriyle örtüldüğünden, gagalarıyla yaptıkları darbe sarsıntılarından korunurlar. Uzun, sert ve kuvvetli gagalarını bir keski (iskarpela) gibi kullanarak, ağaç kabuklarını didiklerler. Kabukların altında yaşayan tırtıl ve böcekleri bulup yerler. Ağaçkakanların dili uzun ve solucana benzer olup, hızla, gaga ucundan daha uzağa uzanabilir. Dilin dibi, ileri gidip gelebilen kıkırdaklı bir kısma bağlıdır. Bunun sayesinde dil rahatça ileri uzanıp çekilebilir. Ucu yapışkan ve kancalı olan dili ile, tırtıl ve böcekleri zıpkınlayarak kabuk altındaki galerilerinden çekip alırlar. Bazı çeşitlerinin dil ucunda ince, sert, dikencikler de vardır.
Ağaçkakan, gagasıyla ağaç gövdesine belli aralıklarla vurur. Yansıyan sesleri değerlendirerek kabuğun hangi noktasında tırtıl bulunduğunu keşfeder. Böylece boşuna delme zahmetinde bulunmaz. Ağaçkakanların kabuk altlarındaki böcekleri görmeden yerlerini kesin olarak tespit edebilmeleri merak konusudur.

Üreme
Ağaçkakan, yuvasını ağaç gövdesine oyduğu boşluğa yapar. Yuvanın büyüklüğü ağaçkakan türüne göre değişir. Küçük türler daha küçük yuvalar yaparlar. Bu yuvalar boşaldığında, içlerine mavi kuş, baştankara ya da sıvacıkuşu gibi başka kuşlar yerleşir. Eşleşme devrelerinde kuru ağaç dallarını gagalayarak çıkardıkları tik-taklarla karşı cinslerini çağırırlar. Dişileri, 2-3 adet beyaz yumurta yumurtlarlar. Eşler, 16-18 gün kadar sırayla kuluçkaya yatar. Yavruların bakımıyla daha çok erkek ağaçkakan ilgilenir.

Beslenme
Ağaçlara zarar veren tırtıl, böcek ve kurtçukları yedikleri için çok faydalı olan bu hayvanlar, ilkbaharda yeşeren ağaçların kabuklarını odun kısımlarına kadar çember şeklinde didiklerler. Bu da ağaçların kurumasına sebep olduğundan, bahçıvanlar tarafından kovalanırlar. Bu kuşların bir de ceviz, badem gibi sert kabuklu ve iri taneli meyveleri ağaçların, kabuk çatlaklarına sıkıştırıp sonra da içlerini yemek gibi adetleri de vardır.

Dağılımı
Kutuplar, Avustralya, Madagaskar ve Okyanusta'ki birkaç ada hariç, dünyanın her yerinde yaşar.

Türler 
Çizgili ağaçkakan (Picus mineaceus)
Küçük sarıboyun (Picus chlorolophus)
Kızıl kanatlı ağaçkakan (Picus puniceus)
Büyük sarıboyun (Picus flavinucha)
Kareli göğüslü ağaçkakan (Picus mentalis)
Çizgili göğüslü ağaçkakan (Picus viridanus)
Örgülü ağaçkakan (Picus vittatus)
Cizgili boğazlı ağaçkakan (Picus xanthopygaeus)
Pul karınlı ağaçkakan (Picus squamatus)
Japon ağaçkakanı (Picus awokera)
Yeşil ağaçkakan (Picus viridis)
Levaillant ağaçkakanı (Picus vaillantii)
Kızıl taçlı ağaçkakan (Picus rabieri)
Kara başlı ağaçkakan (Picus erythropygius)
Küçük yeşil ağaçkakan (Picus canus) Türkiye.